Seminar mit Verkostung in Albersdorf
Am Mittwoch, den 3. Februar 2010, veranstaltet das Archäologisch-Ökologische Zentrum Albersdorf (AÖZA) in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Ohlen in Albersdorf ein Seminar mit dem Titel „Kulturgeschichte der Küche Afrikas südlich der Sahara“.
Ab 19.00 Uhr geht es in dem ca. 2, 5 stündigen Kurs in einem kurzen theoretischen Teil unter Leitung des Archäologen Dr. Rüdiger Kelm vom AÖZA um kulinarische Spezialitäten, Speisezubereitung und die Zutaten der traditionellen Küche Afrikas. Vorgestellt werden dabei sowohl die landwirtschaftlichen und gesellschaftlichen Grundlagen der afrikanischen Kulturen im tropischen und südlichen Afrika, die traditionellen Nutztiere und Kulturpflanzen, neue archäologische Forschungen über den „schwarzen Kontinent“ sowie die jüngere Geschichte Afrikas und seiner Menschen von der Kolonialzeit bis zur Gegenwart.
Der praktische Teil des Seminars ist dann die Verkostung eines traditionellen afrikanischen Menüs – von den Vorspeisen über den Hauptgang bis zum Dessert -, das der Chefkoch des Restaurants Ohlen, Herr Jahn, in Absprache mit Dr. Kelm vom AÖZA ausgewählt und vorbereitet hat. Lassen Sie sich überraschen und begeben Sie sich im Restaurant Ohlen (beim Freizeitbad Albersdorf) auf die Spuren der Küche Afrikas!
Das Seminar inkl. der Speisen (aber ohne Getränke) kostet € 22,00 pro Person. Anmeldeschluss für das Seminar, für das nur eine begrenzte Teilnehmerzahl zur Verfügung steht, ist der 30. 1. 2010.
Anmeldungen nimmt ab sofort das AÖZA unter Tel. 04835-950293 oder unter info@aoeza.de entgegen.
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