Seminar mit Verkostung in Albersdorf
Am Dienstag, den 17. Februar 2009, veranstaltet das Archäologisch-Ökologische Zentrum Albersdorf (AÖZA) in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Ohlen in Albersdorf ein Seminar mit dem Titel „Kulturgeschichte der Küche Australiens und Ozeaniens“. Ab 19.00 Uhr geht es in dem ca. 2, 5 stündigen Kurs in einem kurzen theoretischen Teil unter Leitung des Archäologen Dr. Rüdiger Kelm vom AÖZA um kulinarische Spezialitäten, Speisezubereitung und die Zutaten der ozeanischen Küche. Vorgestellt werden dabei sowohl die landwirtschaftlichen und gesellschaftlichen Grundlagen der einheimischen Kulturen auf den pazifischen Inseln sowie in Australien und Neuseeland, die ursprünglich aus diesem Teil der Erde stammenden Nutztiere und Kulturpflanzen sowie die Geschichte der teilweise bis heute durch die Kolonialzeit geprägten Wahrnehmung Ozeaniens und seiner Menschen in Europa.
Der praktische Teil des Seminars ist dann die Verkostung eines „australo-ozeanischen“ Menüs – von den Vorspeisen über zwei Hauptgänge bis zum Dessert -, das der Chefkoch des Restaurants Ohlen, Herr Jahn, in Absprache mit Dr. Kelm vom AÖZA ausgewählt und vorbereitet hat. Lassen Sie sich überraschen und begeben Sie sich im Restaurant Ohlen (beim Freizeitbad Albersdorf) auf die Spuren der Küche des Pazifik und entdecken Sie den „Zauber der Südsee“!
Das Seminar inkl. der Speisen (aber ohne Getränke) kostet € 22,00 pro Person. Anmeldeschluss für das Seminar, für das nur eine begrenzte Teilnehmerzahl zur Verfügung steht, ist der 12. 2. 2009.
Anmeldungen nimmt ab sofort das AÖZA unter Tel. 04835-950293 entgegen.
Nutzen Sie die Möglichkeit
und verschenken Sie einen Gutschein für das Seminar!
Ab sofort beim AÖZA erhältlich (Bahnhofstr. 23, 25767 Albersdorf)!
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